Der Blutdruck mag es alkoholfrei

Und was ist mit Traubensaft?

Da es wahrscheinlich keinen Unterschied bei der Bioverfügbarkeit von Polyphenolen zwischen denen in Rotein und rotem Traubensaft gibt (vgl. Untersuchungen zur Bioverfügbarkeit und antioxidativen Kapazität von antioxidativ wirksamen Substanzen aus Rotwein, rotem Traubensaftkonzentrat, sortenreinem Apfelsaft und einem „Antiox“-Getränk beim Menschen, Dissertation Gabriele Netzel Uni Giessen 2011)erscheint der Umweg über den alkoholfreien Rotwein etwas umständlich. Zumindest wäre es sehr interessant eine Untersuchung mit einer definierten Charge Traubensaft, Wein aus derselben Charge und evt. zur Kontrolle noch einen alkoholfreien Wein aber ebenfalls aus der gleichen Charge. Schon wegen der unterschiedlichen Polyphenolgehalte des Rotweins (798 Eq Gallic Acid/day) und des alkoholfreien Rotweins (733 EGA/day) ist es sehr wahrscheinlich, daß es sich bei der Studie um verschiedenen Rotweine bei den unterschiedlichen "Trinkphasen" handelte. Da Wein nicht nur durch den Gesamtgehalt an Polyphenolen charakterisiert ist, dürfte es m.E. viele mögliche weiterer Ursachen für das Studienergebnis geben.
Dr. Rainer Trittler, Apotheker Uniklinikum Freiburg

Studie mit doppelten Surrogatparametern

Wir erfahren nicht, welche Rotweine oder Ginsorten zum Vergleich mit alkoholfreiem Rotwein herangezogen wurden. Tatsache ist aber, dass ein täglicher Konsum von 30 Gramm reinem Alkohol in Form von Rotwein mit durchschnittlich 13,5 % Volumenprozent Alkohol oder handelsüblichem Gin mit 37,5-47 Vol.% Alkohol k e i n e s f a l l s gesundheitsfördernd sein kann. Was das "French Paradoxon" mit verringerter kardiovaskulärer Morbidität, Mortalität, Prävalenz und moderatem regelmäßigem Weinkonsum bzw. den englischen Spruch "one drink a day, keeps the doctor away" angeht, sind dabei k l e i n e Mengen gemeint: 200 ml Wein als 0,2 Glas mit 13,5 Vol.% machen 21,6 Gramm reinen Alkohol aus und sind als Tagesdosierung schon über dem Grenzwert bei Männern von 20 Gramm Alkohol täglich.

Berechnung des Alkoholgehalts: Menge in ml x Volumenprozent geteilt durch 100 x 0,8. Eine aktuelle, kurzzeitig beobachtbare Blutdrucksenkung, auch wenn sie bei Hochrisiko-Patienten erreicht wird, ist immer ein Surrogat-Parameter. Dieser bildet keine harten Endpunktdaten ab. Wenn dies auch noch durch die entsprechende entalkoholisierte Rotwein-Surrogat-Menge ("equivalent amount of dealcoholized red wine") erreicht wird, stimmen die Proportionen nicht. Und wenn Hochprozentiges in Form von Gin keinen nennenswerten Effekt auf den Blutdruck hatte, sollte man deswegen trotzdem seinen metabolisch ungünstigen Lebensstil ändern.

Mf+kG, Dr. med. Thomas G. Schätzler, FAfAM Dortmund