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Küchenchefs geben Einblicke

Wie Klinikessen schmecken kann

Verpflegung in Krankenhäusern wird oft nur als Kostenfaktor gesehen, dabei kann gutes Essen positiv wirken – auf Mitarbeitende und Patienten. Der Ärzte Zeitung erzählen Küchenchefs und Controller von mehreren Kliniken, wie Nachhaltigkeit und Kosten zusammenpassen können.

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