Veganer geraten ins Abseits

Es ist doch immer wieder erbaulich...

...derart ausgewogene und sprachlich fein ziselierte Leserbriefe zu lesen. Und so gehaltvoll in den Aussagen, dabei garnicht entwertend formuliert. (Ironiemodus Ende)

Es mag ja sein, dass Sie als Tierarzt sehr viel über den Verauungstrakt von Gorillas und die Ernährungsgewohnheiten von Orang Utans wissen, Herr Dr. med. vet. Grünwoldt. Aber in keinem Wort Ihres Leserbriefs finde ich etwas über Affen, die sich die Nahrungsbestandteile ihres Essens durch Garen o.ä. besser erschließen. Oder sollte diese Fähigkeit, die evolutionär einen Riesenvorteil gegenüber Rohverzehr darstellt, etwa tatsächlich nur beim Menschen vorkommen? Und das sowohl bei den meisten Veganern, Vegetariern und auch bei den Fleischessern, von wenigen Ausnahmen, bei denen das Fleisch roh verzehrt wird (mit allen damit verbundenen Risiken und Nebenwirkungen wie Salmonellen, EHEC, ...). Ebenfalls kein Wort finde ich darüber, wie sich der zunehmende Fleischhunger der Welt auf Dauer stillen lässt.

Die Erzeugung von Fleisch (eigentlich ein unsäglicher Euphemismus für die artwidrige Aufzucht und Tötung von jährlich fas 60 MILLIARDEN atmender, fühlender und leidensfähiger Mitwesen, eine Tatsache, die Sie als Tierarzt wohl kaum leugnen können,kostet so viele Ressourcen (Pflanzen, Wasser, gerodete Urwälder,...), dass die Frage nach der Herkunft der Kapazitäten in näherer und weiterer Zu8kunft dafür wohl erlaubt ist.

Meine zentrale Frage ist aber: Warum kann man die Menschen sich eigentlich nicht so ernähren lassen, wie sie es für richtig halten? Ich gebe gerne zu, dass unter den Veganern genügend Vertreter gibt, die sich tatsächlich zu Moralisten ernennen und den Rest der Menschheit unqualifiziert entwerten. Aber die meisten mir bekannten Veganer, mich selbst eingeschlossen, tun das nicht, sondern versuchen allenfalls, Beispiel für einen alternativne Ernährungstil zu sein. Und nur am Rande sei erwähnt, dass viele Ernährungsspezialisten (die für Humannahrung, nicht die für Tiernahrung!) eine ausgewogene vegane Ernährung als überaus gut geeignet für jede Lebenssituation erachten. Und von wenigen auf alle zu schließen disqualifiziert sich schon a priori.

Ich sehe uns Veganer letztendlich nicht als Methan-pupsende Altweltaffen, HERR Doktor, sondern als Menschen, die sich über Ethik und die Zukunft der Menschheit und des Planeten Erde viele Gedanken machen und daraus ihre Konsequenzen gezogen haben. Wir können nicht auf Dauer mehr verbrauchen, als vorhanden ist. Und was nun letzlich richtig ist, lässt sich ja ohnehin nur im Rückblick feststellen - frei nach Kierkegaard: ''Man kann sein Leben nur rückwärts verstehen, leben muss man es aber vorwärts.'' In diesem Sinne wünsche ich allen Lesern und auch der Redaktion der Ärztezeitung ein angenehmes und erholsames Wochenende.
Uwe Herrmann, Heidelberg

Ernährung

Die "vegane Bewegung" wird offenbar von Ernährungs-Ideologen betrieben!
Oder hat das absolut tierisch-eiweißfreie Essen schon zu Hirn-Mangelschäden geführt?
Ideologisch ist vor allem die abwegige Assoziation und Beschimpfung, Fleisch-Fisch-und Eieresser, sowie Kuhmilchtrinker mit Tierquälern gleichzusetzen. Das ist wahrlich unverschämt und demagogisch!
Die bewußte Ignoranz gegenüber gesunden und ausgewogenen Ernährung in einer Leistungsgesellschaft, sollten eigentlich unsere studierten Ökotrophologen brechen. Und unsere "Fernseh-Starköche" sollten etwas über Kultur- und Genußwert einer vielseitigen Nahrungszubereitung und dem Essen vermitteln.
Gewiß können auch Zahnärzte und Gastro-Enterologen zur gesunden Menschenernährung aufklären.
Als Tierarzt ist mir aber unter den Primaten nur eine einzige Art bekannt, die sich absolut vegan ernährt. Das ist der Gorilla. Und der kann das alleine aufgrund seines evolutionär verlängerten Darms mit einem vergrößerten Blinddarm, und dessen Protozoen-Besiedlung wie bei den Ruminata oder Equiden. Deren "Bio-Reaktor" kann nämlich aufgrund der Einzeller-Anzucht auf dem Grünzeug, anschließend deren Eiweiß selbst körpereigen verwerten und entsprechende Muskelmassen aufbauen. (Ähnlich dürften die Verhältnisse vielleicht noch bei den "Waldmenschen" (Orangs) sein, obwohl der auch schon gelegentlich Termiten und Insektenlarven verspeist)
Das können wir aber nicht mit unserem Wurmfortsatz!
Im übrigen ist der körperlich starke Gorilla aufgrund seiner schweren und langwierigen Verdauung zur weitgehenden Passivität verdammt.
Die "Veganer" möchte ich noch fragen, ob sie sich vorstellen können,
dass unser Planet eines Tages von 9 Milliarden Methan-Pupsern besiedelt wird, wie der Altweltaffe unter den Homoniden das schon heute ist?
Dr. med. vet. Horst Grünwoldt, Rostock